Sortiment
Handgemachte Käse- & Fleischspezialitäten
Die große Palette der eigenen Ziegenkäsekreationen stellt den Schwerpunkt des Angebots dar. Das Sortiment reicht von Weichkäse, wie Camembert oder Käse in Salzlake, über Schnittkäse bis hin zu den vielfältigsten Frischkäse-Variationen und umfasst an die 100 verschiedenen Sorten.
Erweitert wird das Angebot durch den Zukauf von Kuh- und Schafskäsespezialitäten. Doch auch hier legt Hans Kellner größten Wert auf Qualität und Transparenz. So gibt es kaum einen Käse auf seinen Ständen, dessen Geschichte und Herstellung er nicht persönlich bei gleichgesinnten Kollegen oder auf einer seiner Käsereisen kennengelernt hat.
Das Wurst- und Fleischsortiment stammt ausschließlich von den hofeigenen Ziegen, Schweinen und Weideochsen und wird von Handwerksbetrieben in der Region hergestellt.
